Japón enfrenta una crisis histórica del arroz: los precios se disparan un 30% y las existencias caen en picada
El arroz en Japón no es solo un pilar de su alimentación, sino también un componente clave de platos populares como el sushi. En los últimos meses, el país ha lidiado con la peor crisis del arroz en dos décadas. Los precios del grano han subido entre un 30% y 40% en comparación con 2023. Un problema que amarga los platos favoritos La escasez de arroz en Japón se ha vuelto un verdadero quebradero de cabeza. Factores como el calor extremo, las compras masivas por temor a un "mega terremoto" y el boom turístico han causado un aumento en la demanda y una baja en las existencias. Las fotos de tiendas con carteles limitando la compra de arroz a un solo paquete al día se volvieron virales en agosto, ilustrando la gravedad de la situación. Precios en aumento El precio del arroz en los restaurantes japoneses ha subido considerablemente. Según Nikkei, los sacos de 60 kilos de una variedad popular de arroz cuestan 15.000 yenes (105 dólares), un 39% más que en 2023. Otra variedad muy usada en comida preparada se encareció un 38%, con precios de 16.500 yenes (115 dólares) por saco. La situación ha llevado a algunas empresas a ofrecer pagar "cualquier precio" para garantizar su suministro. Un escenario complejo La crisis del arroz en Japón se debe a una combinación de factores. Las altas temperaturas han afectado las cosechas, mientras que el turismo masivo y las compras de pánico también han incrementado la demanda. Además, la política japonesa de reducción de superficie cultivada ha contribuido a la situación actual. Según el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), las existencias de arroz en Japón han alcanzado su nivel más bajo en 20 años. En agosto, los precios del arroz subieron un 28.3% en comparación con el año anterior. Este incremento ha impactado directamente en productos como el arroz al curry, cuyo precio ha alcanzado 342 yenes, el más alto en una década. Consecuencias para los consumidores Muchos japoneses han notado la escasez en los supermercados, con algunas tiendas vendiendo únicamente marcas extranjeras. Vecinos de las prefecturas de Chiba e Ibaraki han expresado su frustración por el encarecimiento del arroz, que "ha ido aumentando gradualmente". Como resultado, algunas familias han optado por consumir más fideos en lugar de arroz. ¿Cómo afectará esto al futuro? El panorama sigue siendo incierto. La combinación de factores climáticos y políticas agrícolas sugiere que el problema podría continuar a corto plazo. Los restaurantes y tiendas ya están ajustando sus precios, y los expertos alertan que las reservas de arroz seguirán siendo bajas.