Receta de Pollo Agridulce Chino: Sabores Orientales en tu Cocina

El pollo agridulce es un clásico de la gastronomía china que conquista paladares con su combinación única de sabores dulces y ácidos. Con esta receta paso a paso, podrás recrear este plato delicioso en la comodidad de tu hogar, sin complicaciones y con resultados que rivalizan con los del mejor restaurante chino.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1 huevo
150 gramos de harina
100 ml de salsa de tomate (ketchup)
50 ml de salsa de soja
50 ml de vinagre blanco
80 gramos de azúcar moreno
500 ml de aceite de girasol
Sal y pimienta al gusto

Utensilios:

Sartén

Preparación:

Preparación del Pollo:
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños de un bocado.
- Salpimienta los trozos de pollo.
- Pasa cada trozo por huevo batido y luego por harina hasta que queden completamente cubiertos.
- Reserva los trozos en la nevera durante 5 minutos.
Fritura del Pollo:
- Calienta el aceite de girasol en una sartén a temperatura media.
- Fríe los trozos de pollo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Coloca los trozos fritos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y reserva.
Preparación de la Salsa:
- En un bol, mezcla la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar moreno y el vinagre blanco.
- Lleva la mezcla a una sartén con 3 cucharadas de agua y cocina a fuego medio-alto durante unos 3 minutos, removiendo constantemente.
- La salsa debe espesar y adquirir una textura brillante. Añade una pizca de pimienta al gusto.
Finalización del Plato:
- Incorpora los trozos de pollo a la salsa preparada y mezcla bien para que todos los trozos estén cubiertos de manera uniforme.
Servir y Disfrutar:
- Sirve el pollo agridulce caliente, acompañado de arroz blanco al vapor y, si lo deseas, unos rollitos primavera para completar una comida china auténtica en casa.

Con esta receta, no solo disfrutarás del auténtico sabor del pollo agridulce chino, sino que también tendrás la satisfacción de haberlo preparado tú mismo. Perfecto para una comida familiar o para sorprender a tus invitados, este plato es una excelente opción para explorar y disfrutar de la cocina asiática desde tu propia cocina.

¡Anímate a probar esta receta y descubre el delicioso mundo de los sabores orientales en cada bocado de pollo agridulce!