Los huevos al plato con verduras y jamón son una opción reconfortante y deliciosa para cualquier cena. Esta receta combina la suavidad de los huevos horneados con la frescura de las verduras y el sabor intenso del jamón serrano. Aprende cómo preparar este plato clásico de manera sencilla y con un resultado espectacular.
Huevos al Plato: Una Receta Tradicional y Sabrosa
Los huevos al plato son un plato típico que destaca por su simplicidad y su gran sabor. En esta versión, añadimos una mezcla de pimientos rojos asados, judías verdes, cebolla, ajo y jamón serrano para crear una base sabrosa y nutritiva que realza el huevo horneado encima.
Ingredientes Frescos y Naturales
Para preparar huevos al plato con verduras y jamón necesitarás:
- Huevos frescos: 4 unidades para hornear encima de las verduras.
- Pimientos rojos: 2 unidades, asados y cortados en tiras.
- Judías verdes: 150 gramos, cocidas al vapor y troceadas.
- Cebollas: 2 unidades, picadas y rehogadas con ajo.
- Ajo: 1 diente, para añadir aroma al sofrito.
- Jamón serrano: 8 lonchas, para un sabor intenso.
- Caldo de verduras: 50 mililitros, para dar jugosidad al plato.
- Aceite de oliva: Para el sofrito y el horneado.
- Pimentón, sal y pimienta: Para sazonar al gusto.
Paso a Paso: Cómo Preparar Huevos al Plato con Verduras y Jamón
Paso 1: Asar y Preparar los Pimientos
- Limpia los pimientos rojos, lávalos y ásalos en el horno precalentado a 200ºC durante 50 minutos. Una vez asados, tápalos y deja que se enfríen para luego retirarles la piel y las semillas. Corta los pimientos en tiras y reserva los jugos que hayan soltado.
Paso 2: Cocer las Judías Verdes
- Lava y despunta las judías verdes. Trocéalas y cuécelas al vapor durante 8 minutos, dejándolas un poco al dente. Luego, escúrrelas y reserva.
Paso 3: Preparar el Sofrito de Cebolla y Ajo
- Pela y pica las cebollas y el diente de ajo. En una sartén con aceite de oliva, rehoga la cebolla a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté dorada y caramelizada. Añade el ajo picado y cocina por 2 minutos más.
Paso 4: Montaje y Horneado de los Huevos al Plato
- Prepara cazuelitas refractarias individuales. Distribuye las lonchas de jamón serrano en el fondo de cada cazuelita.
- Añade el sofrito de cebolla, ajo y judías verdes sobre el jamón serrano. Incorpora también las tiras de pimiento asado con sus jugos de cocción y el caldo de verduras. Mezcla bien los ingredientes.
- Casca un huevo en el centro de cada cazuelita. Salpimienta al gusto y espolvorea con pimentón para un toque de color y sabor adicional.
- Hornea las cazuelitas en horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas queden líquidas.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Preparación de los Pimientos: Deja reposar los pimientos asados en un recipiente cerrado para que sea más fácil pelarlos.
- Control del Tiempo de Cocción: Vigila el horno para evitar que los huevos se cocinen demasiado y las yemas pierdan su textura líquida.
Disfruta de los Huevos al Plato con Verduras y Jamón
Con esta receta, disfrutarás de una cena reconfortante y llena de sabor. Los huevos al plato con verduras y jamón son ideales para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un plato tradicional y delicioso. ¡Anímate a preparar esta receta fácil y sabrosa que nunca falla en cautivar a todos!
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